Tableau de conservation
| Aliments et boissons | Conditions normales | Conditions sous-vide |
|---|
| Salade verte lavée |
3 jours |
15 jours |
| Légumes crus |
2 jours |
15 jours |
| Carottes râpées |
1 jour |
4 jours |
| Champignons |
2 jours |
6 jours |
| Fruits rouges |
2 jours |
6 jours |
| Fruits frais |
10 jours |
20 jours |
| Poisson cru |
1 jour |
5 jours |
| Fruits de mer |
1 jour |
5 jours |
| Charcuterie |
3 jours |
10 jours |
| Viandes crues |
2 jours |
7 jours |
| Viandes cuites |
5 jours |
12 jours |
| Plats cuisinés |
2 jours |
7 jours |
| Potage maison |
1 jour |
7 jours |
| Fromage |
15 jours |
60 jours |
| Pain blanc |
2 jours |
5 jours |
| Pâtisseries |
2 jours |
8 jours |
| Produits secs |
30 jours |
90 jours |
| Jus de fruits |
1 heure |
3 jours |
| Vin |
3 jours |
12 jours |
